INFORMIAMO LA NOSTRA CLIENTELA CHE IN QUESTO LOCALE
VIENE SERVITA CUCINA ESPRESSA, CHE NECESSITA DEI RELATIVI TEMPI DI COTTURA
Tutte le nostre proposte sono disponibili anche senza frumento,
per chiarimenti rivolgersi al personale di sala
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Antipasti
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La Battuta di Manzo con pomodori secchi, limone candito e crumble al grana
€ 15.00(7, 12, 13) manzo, olio, sale, pepe, pomodori secchi sottolio,
limone, zucchero, farina di riso, burro, uovo, grana. -
Il "Norcino" quattro assaggi di tipicità romane con i nostri sottaceti
€ 13,00(7, 12) guanciale al peperoncino, crudo di Norcia, coppiette, pecorino romano, verdure di stagione,
spezie, vino bianco, aceto, zucchero -
Il cestino di Verdure in Pastella
€ 12.00(4, 7, 9) verdure miste, fiori di zucca con mozzarella e acciughe,
farina di riso -
Il Baccalà in pastella con la nostra salsa Tartara
€ 15.00(3, 4, 12) merluzzo, farina di riso, lievito di birra, uovo, limone, olio di semi,
cetriolini sottaceto, capperi, scalogno -
Supplì al telefono - tradizionali supplì al sugo umido con cuore di mozzarella
€ 9,00(3, 7, 9) riso, spezie, olio, sugo (carne, sedano, carote, cipolle, pomodoro),
pecorino romano, grana, uovo, mozzarella, pangrattato senza glutine, farina di mais.
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Primi Piatti
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I Tonnarelli Cacio e Pepe
€ 11.00(1, 7) pasta fresca, pecorino romano, pepe nero
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Le Mezzemaniche alla Gricia
€ 11.00(1, 7) pasta di grano duro, guanciale, cipolla,
pecorino romano, pepe -
Le Linguine alle Alici con briciole di pane A.O.P.
€ 13.00(1, 4) pasta di grano duro, alici, pomodorini, pangrattato,
aglio, peperoncino, erbette -
La Carbonara
€ 11.00(1, 3, 7) pasta di grano duro, tuorlo pastorizzato,
pecorino romano, guanciale, pepe -
I Bucatini all'Amatriciana
€ 11.00(1, 7, 12) pasta di grano duro, guanciale, cipolla, vino bianco,
spezie, pomodoro, pecorino romano
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Secondi Piatti
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La Porchetta d'Ariccia con patate arrosto
€ 18.00carne suina, spezie, patate rosse
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Le Costollette a scottadito con patate arrosto
€ 18.00carne ovina, olio, spezie, patate rosse
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Tentacolo di Polpo arrostito con vellutata di patate, olive riviera e pomodorini confit
€ 16.00(4, 9, 12, 7) polpo, vino bianco, spezie,
olive, pomodorini, patate, scalogno, burro, panna, pecorino, -
Il Pescato del giorno gratinato al forno con Ratatouille di verdure
€ 15.00(1, 4, 6) pesce, pangrattato, spezie, zucchine, melanzane,
peperoni, cipolle, pomodoro ramato, salsa di soia, zucchero -
La Coda alla Vaccinara
€ 16.00(9, 12) coda di vitello, cipolla, sedano, carote, vino bianco,
spezie, guanciale, pomodoro
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Dessert
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Cheesecake del giorno
€ 6.00(7) biscotti digestive, burro, formaggio cremoso,
yogurt, panna, gelatina, zucchero -
La Tartelletta al Caramello mou con cialda di Cioccolato e fiocchi di sale
€ 8.00(3, 7) farina di riso, farina di mais, burro, tuorlo pastorizzato,
zucchero, latte condensato, cioccolato fondente,
fiocchi di sale, colorante alimentare oro -
Il sorbetto al limone con gel al sambuco e mirtilli freschi
€ 6.00leggermente alcolico
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Il Gelato Fiordilatte con......
€ 6.00(7) si può scegliere tra scaglie di cioccolato,
frutta fresca, miele o caramello mou
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Menù Pranzo di Lavoro
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Menù Pranzo di Lavoro
€ 10.00Contorno, Primo e Secondo a scelta. Solo in giorni feriali a pranzo,
i piatti possono variano ogni giorno in base alla stagionalità degli ingredienti.
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Pane e coperto € 3,00